Op donderdag 16 februari ging het college van Dantumadiel op werkbezoek bij vleesbedrijf de Vries aan de Súvelstrjitte in Feanwâlden. Eigenaar Mindert de Vries heette iedereen welkom met koffie en oranjekoek. “In protte minsken hawwe gjin idee wat wy hjir eins dogge”, zo begon Mindert zijn introductie.
Aan de buitenkant van het pand ziet een argeloze voorbijganger niet wat voor groot bedrijf met vele hallen en gangen er eigenlijk achter zit. Vleesbedrijf de Vries is sinds 1990 gespecialiseerd in het leveren van een breed assortiment hoogwaardige food- en non-food producten bestemd voor horeca en groothandel. Begonnen in 1990 in Kollumerzwaag en uiteindelijk in 1998 verhuist naar de huidige locatie aan de Súvelstrjitte in Feanwâlden. Bij het bedrijf werken 28 mensen en men bedient met 7 vrachtwagens klanten door het hele land. Men heeft vooral Oosterse restaurants als klant, maar daarnaast ook vele supermarkten.
In 2011 nam Mindert de Vries het bedrijf over en nam ook de vraag naar andere artikelen zoals rijst, kroepoek en groente en oliën toe. Behalve vleesproducten levert de Vries dus ook al deze andere producten. Inmiddels maakt men ook gebruik van een webshop waarin klanten zelf hun producten kunnen samenstellen. Levering gebeurt binnen 24 uur tot in de keuken aan huis. Mindert de Vries is tevreden hoe het op dit moment gaat met het bedrijf. “Eins binne jo as ûndernimmer miskien ek wolris wat te beskieden”, zo vertelt hij.
Spekrokerij
Een ambacht wat binnen de muren van de Vries wordt uitgeoefend is het roken van spek. De Vries is een belangrijke leverancier van gerookt spek aan restaurants en supermarktketens. Het roken van het spek is een ambachtelijk en tijdsintensief proces. Voordat het spek in blokjes, repen of lappen in de winkels ligt, is er een heel proces van snijden, het intrekken in pekelbaden en roken op beukenhout aan vooraf gegaan.
